雙料大骨湯
原料：豬棒骨1根 雞架子1個(gè) 蔥2段 姜1小塊 水2000毫升
做法：
1) 豬棒骨和雞架洗干凈后，涼水下鍋，水開(kāi)后撇去浮沫，撇沫的時(shí)候要攪動(dòng)一下鍋底，把底下的血沫也翻上來(lái)撇掉。
2) 去掉浮沫后把鍋洗干凈，放入豬棒骨，雞架，加水，加蔥姜。
3) 蓋上鍋蓋，選擇“大骨湯鍵”（180分鐘）。
4) 自動(dòng)程序結(jié)束后，把豬棒骨和雞架撈出，加一點(diǎn)兒鹽調(diào)味就可以喝了，喜歡高湯純一點(diǎn)兒的也可以過(guò)濾一下。
**做大骨湯，時(shí)間一定要足夠，我是用捷賽的自動(dòng)鍋?zhàn)龅�，直接選擇“大骨湯”鍵，3個(gè)小時(shí)，很方便，湯也足夠鮮美。如果你沒(méi)有自動(dòng)鍋，可以選擇家里適合煲湯的砂鍋或不銹鋼鍋燉，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉3個(gè)小時(shí)就行了。
**熬大骨湯的時(shí)候不光要放棒骨，最好再加一個(gè)雞架一起燉，“雙料”大骨湯味道更好哦。
**燉大骨湯，水量最好一次加足，不要中途添水，會(huì)影響湯的口感，如果要添，也要添加開(kāi)水。
**這個(gè)大骨湯可以直接喝，放點(diǎn)兒鹽調(diào)味就很好喝了。也可以?xún)銎饋?lái)以后需要高湯的時(shí)候用，還可以在湯中加點(diǎn)兒喜歡的蔬菜，像白菜、土豆、胡蘿卜什么的做湯菜，或者煮點(diǎn)兒小青菜進(jìn)去，都不錯(cuò)。
**棒骨很堅(jiān)硬，買(mǎi)的時(shí)候最好讓店家?guī)湍愣玳_(kāi)，這樣棒骨里的營(yíng)養(yǎng)成分更容易熬出來(lái)。除了豬棒骨，你還可以用牛骨或羊骨頭燉骨湯。
**煲湯剩下的豬骨和雞架，上面還有好多肉吶，千萬(wàn)別浪費(fèi)，弄點(diǎn)兒蘸料吃掉它。簡(jiǎn)單的做個(gè)椒鹽或者蘸點(diǎn)兒品質(zhì)好的生抽都行。
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